Чтобы сбросить и не набирать вес и сохранять здоровье нужно, в первую очередь, восстановить правильный обмен веществ. При этом совсем не обязательно есть исключительно эко-продукты, переходить на сыроедение и ломать голову, над тем, стоит или, упаси Бог, не стоит есть кокосовое масло.
Для начала следует привести в здоровый баланс потребление основных, самых обычных продуктов: круп, зерновых, научиться правильно сочетать животные и растительные белки, добавить в пищу достаточные количества жиров.
За последние 10-20 лет в наука кардинально поменяла свое отношение ко многим идеям ЗОЖ и продуктам. Причиной тому стали накопленная за десятилетия информация и генные методы исследования. Макс Погорелый, диетолог, создатель мобильного приложения MOVEAT и Студии Естественного Здоровья рассказывает об основных принципах построения здорового питания:
ГЛЮТЕН – великий и ужасный.
О глютене слышали все. А вот о том, как он настраивает организм на накопление жира, способствует повышению заболеваемости аутизмом, шизофренией, аллергиями, артритом и кожными заболеваниями знают немногие.
Белок и рак.
Более 5% животного белка по калорийности в рационе существенно увеличивают риск раковых заболеваний. Причина – потенцирование действия канцерогенов. Для того, чтобы находиться в зоне безопасности, нужно знать, сколько именно и каких продуктов употреблять и как их правильно сочетать с растительными.
Растительное масло или животный жир?
Многие, самые распространенные, растительные масла являются опасными для здоровья: повышают количество воспалений, давление, густоту крови. Попытка заменить их на животные жиры – не работает: оксидированный холестерин, которые содержится во многих из них, забивает сосуды мозга и провоцирует болезнь Альцгеймера.
Чтобы быть здоровым, нужно использовать только некоторые растительные масла и получать нужный организму холестерин из правильных продуктов.
Похудение – это прежде всего правильный набор продуктов, а уже затем – баланс калорий.
Неправильный набор продуктов переключает обмен веществ на режим накопления жира. Главную скрипку в этом противном процессе играют «полезные» зерновые и крупы. Именно их некорректное употребление приводит к тому, что организм блокирует способность сжигать накопленный жир для получения энергии и потому постоянно требует сладостей и перекусов.
Для того, чтобы снова вернуть телу способность легко избавляться от накопленного жира, нужно восстановить правильный обмен веществ. И тогда сброс веса происходит без особых усилий и жир не возвращается вновь. Достичь этого просто – нужно просто поменять набор продуктов в вашей тарелке.
А именно – заменить часть зерно-крупяных продуктов жирами. Фокус в том — сколько именно и каких жиров и вместо каких круп и зерен добавить в вашу тарелку.
Что полезнее – овощи или фрукты?
Какой минимум их нужно съедать, чтобы продлить срок жизни на 10 и на 20 лет? Нужно ли обязательно становиться вегетарианцем и сыроедом, чтобы быть здоровым?
