Апельсийский сицилин: много всяких, он – один!

15 марта 2021

Замечательная штука – весьма рекомендую. Куда полезнее обычных апельсинов, мандаринов и многих из их родственничков.

Полезность обусловлена прежде всего существенно большим количеством антиоксидантов. А именно – антоцианов, придающих зверушке её радикально красный цвет. Английское название его вообще красноречиво и несколько двусмысленно переводится, как “кровавый апельсин” (bloody означает и “кровавый” и “что-то вроде “долбанный” или “чёртов”).

Интересно то, что кровавость цитрусовому придаёт не нрав, а холод. Апельсинчег приобретает свой цвет только, если ночи во время дозревания плодов достаточно холодны. А такое возможно лишь в прохладном северном средиземноморье и невозможно – в жарком Египте, к примеру. Именно потому кровавые сицилийцы – основной вид апельсинов, которые выращиваются в Италии. Красные мутанты появились в 18 веке и завоевали родину Коза ностры в начале 19. И с тех пор они и правят там бал.

Забавно, что часть антоцианов апельсинские сицилийцы производят прямо в самих себе при хранении в холодном месте. И, в результате этого, краснеют внутри и снаружи ещё больше – прямо, как щёчки наших милых дам на морозе!

За право считаться родиной Гомера борются 7 городов. За право считаться родиной Макса Погорелого не борется никто, окромя меня самого ((( А вот за право называть своим “сицилийский апельсин” борются Китай и Сицилия. Маленькая Сицилия пока побеждает. Китай наращивает мускулатуру и мощности. Грядущее покажет, кто сильнее: сицилийская мафия или китайская компартия!

Полезность “кровавчиков” состоит не только в куда большем количестве антиоксидантов и в куда меньшем количестве фруктозы (о её коварной вредоносности я писал тут: «Полезная» фруктоза: лишний вес, подагра, повышенное давление, атеросклероз, депрессии… Часть #1

Сицилиец полезен и из-за существенного наличия разных полезных горечей. Именно последние, как считают учёные, способно тормозить, а иногда – и обращать вспять процесс неалкогольного жирового перерождения печени (цирроза).

Так что жуйте кровавые апельсинцы, вкусные вы мои, пока их пора!

Бон аппети!