Вопросы и Ответы — Школа здорового питания Максима Погорелого

Как оплатить участие в марафоне?

Участие оплачивается прямо на сайте. Способы оплаты: Кредитная карта (Visa, Mastercard) или PayPal. Если у вас возникли проблемы – напишите нам, пожалуйста, заявку и мы вы вышлем вам подробную инструкцию по оплате этими способами или дадим другие варианты.

Действительно ли есть продукты, укрепляющие иммунитет?

Да, научные исследования действительно показывают, что некоторые продукты укрепляют, а некоторые – существенно ухудшают состояние иммунитета. Но даже совершенно правильные продукты способны существенно снизить иммунитет, если вы употребляете их в неверном количестве и сочетании друг с другом (например – из-за избыточных количеств белка, высокой гликемичности или – неправильного соотношения омега-6 и омега-3 и других составляющих). Поэтому только введением «иммуноукрепляющих» и удалением «иммуно-ослабляющих» продуктов проблему низкого иммунитета решить не удастся.

Насколько лишний вес ослабляет иммунитет?

Лишний вес – неизбежно приводит к повышению уровня системного воспаления. Так именуют появление множественных постоянных (хронических), хоть и слабых воспалений во всём организме. Потому это воспаление и именуется системным. Эти многолетние воспаления и приводят к истощению и ослаблению иммунитета. Именно поэтому одним из важных факторов укрепления иммунитета и является снижение уровня системного воспаления. Лишний вес – лишь один из многих факторов, который вызывает к системное воспаление (но вызывает его – всегда). У людей с недостаточным и нормальным весом уровень системного воспаления также часто повышен. Поэтому рассматривать лишний вес, как единственную причину снижения иммунитета – нельзя. На марафоне мы последовательно исключаем факторы питания, которые повышают уровень системного воспаления у людей с любым весом.

Насколько быстро можно укрепить иммунитет, если изменить питание?

Есть продукты, которые очень сильно (в полтора-два раза) снижают активность иммунной системы сразу после их съедания (эффект длится 5-6 часов). Убрав их, вы позволите иммунной системе быстрее и активнее реагировать на вторжение вирусов и бактерий. А вот нарушения иммунитета, которые вызваны неверной системой питания в целом, приводят к долгосрочному снижению иммунитета. И убрать эти последствия возможно за 1-3 месяца. Поэтому, эффект для иммунитета при изменении питания вы увидите дважды: быстрый, и отсроченный на 1-3 месяца.

Чем отличается Расчёт рациона питания (комфорт пакет) от Расчёта лечебного рациона (расширенный пакет)?

Тем, у кого нет серьёзных заболеваний, мы делаем расчёт и рекомендации на основании информации о состоянии их здоровья, которую они нам предоставляют сами. Расширенный пакет предполагает анализ доктором нашего проекта заключений лечащих врачей, результатов анализов и подготовка детальных рекомендаций по питанию по их результатам.

Насколько ваш рацион применим в реальной жизни: работа, общепит, движение...?

А вот как раз для обычной жизни мы этот проект и готовили. Мы постарались убрать те ограничения и неудобства, которые делают все счётчики калорий, питания по готовым рецептам неприменимыми в жизни. В вашем рационе всё будет настолько практичным, насколько это вообще возможно. Суть идеи в том, что все продукты условно разделены на 25 продуктовых групп. В каждой - продукты со схожими свойствами и составом. Вы можете легко менять продукты внутри каждой группы в зависимости от сезона и от того, какие именно продукты вам нравятся. Мы не даём никаких точных рецептов: вы сами выбираете то, как готовить блюдо. Это позволяет вам легко заказать блюдо в ресторане, видя то, сколько приблизительно продуктов из каждой группы в него входит. Ну и добрать или уменьшить количество продуктов этой группы в следующие приёмы пищи.Мы даем вам количество продуктов каждой группы на день в приготовленном виде. А уже вы сами решаете, как разделить их на приёмы пищи. Мы даём вес приготовленного продукта для того, чтобы облегчить вам выбор в ресторане/кафе. Мы показываем вам в таблице полезности, насколько сбалансированы в вашем дневном рационе все ингредиенты по 12 параметрам + вы видите баланс БЖУ (белков, жиров и углеводов) по каждому дню.

Зачем вообще нужно расчитывать рацион?

Как доказывают многие научные исследования, даже из самых полезных продуктов можно составить рацион, который будет вредить здоровью. Есть около десятка параметров, которые нужно обязательно соблюсти, чтобы ваш рацион улучшал здоровье и оптимизировал вес. И если эти параметры учтены, то здоровый рацион можно составить при любом типе питания: мясо- или рыбоедении, вегетарианстве или сыроедении.

А чем ваш вариант расчёта рациона отличается от других?

Мы рассчитываем рацион по самым важным параметрам и согласно рекомендаций сотен последних научных исследований о питании. Мы учитываем даже безопасный процент животного белка (4-6% от калорийности), общий закисляющий или ощелачивающий баланс всей пищи, оптимальное содержание разных жирных кислот. Большинство же диетологов по-старинке ограничивается расчётом калорийности и содержания белков/жиров/углеводов. Помимо этого, наш доктор-нутрициолог добавит в рацион рекомендации по противопоказанным и наиболее полезным продуктам при ваших болезнях и рекомендации наилучшему сочетанию продуктов.

Обязательно ли отказываться от мяса, чтобы быть здоровым?

Нет! Однако, очень важно съедать животных продуктов (мяса, рыбы, молочки и яиц) в количестве, которое даст вам не более 4-6% белка из них от общей калорийности рациона. Это очень снижает риск раковых заболеваний. Кроме того, все белковые продукты относятся к закисляющим. Поэтому очень важно съедать их вместе с достаточно ощелачивающих продуктов: овощей, фруктов и зелени. В рационе мы рассчитываем для вас правильные количества всех этих продуктов. И потому мясо не отменяется – если вы сами решите его оставить.

Придется ли мне кардинально менять вид и набор продуктов, которые я ем?

Резкие перемены рациона приводят к срывам и перееданию. Организм нужно постепенно и без насилия переводить на оптимальный рацион. А его можно составить из набора ваших привычных продуктов (исключив или минимизировав вредные, конечно). После того, как новый рацион станет привычным и вкусным, можно делать следующие шаги по его улучшению. Ваши вкусовые предпочтения и привычки питания изменятся, и мы сможем рассчитать вам новый, ещё более полезный рацион. Но он также будет таким, чтобы ваш организм смог легко на него перейти и с удовольствием на нём оставаться.

В какой форме дается рацион?

Мы против подсчета калорий и обязательных рецептов. Все продукты разделены на 22 базовых группы. Вы получаете 7 разных рекомендаций по ориентировочному весу и сочетанию продуктов каждой группы. И информацию, насколько каждый из семи вариантов рациона сбалансирован по всем главным параметрам полезности. Все рекомендации мы даем форме, которой вам наиболее удобно пользоваться дома и точках общепита. А вы сами выбираете, какой из вариантов рациона выбрать в какой день и как готовить продукты из каждой группы. Мы также даем вам рецепты для иллюстрации того, какие полезные блюда можно готовить.

Все ли аутоиммунные болезни можно убрать изменением питания?

Даже при самых тяжёлых болезнях (аутоиммунные тиреоидит и гепатит, волчанка, диабет 1 типа) питание, которое снижает уровень воспалений и исключает триггеры аутоиммунных болезней помогает стабилизировать состояние, снизить дозы лекарств и гормонов. При более простых заболеваниях (аллергии, артрит и артроз, пищевые непереносимости, псориаз, экземы, дерматиты и др.) изменения питания помогает полностью или в очень большой степени убрать все проявления болезней и держать их под контролем.

В чём различие между тем аутоиммунным протоколом, который предлагается на нашем марафоне и другими?

Обычно все аутоиммунные протоколы питания дают общую информацию о полезности или вреде тех или иных продуктов, но не учитывают, что внесение одномоментно всех предлагаемых изменений - чрезвычайно сложная задача. Организм, даже болея, пребывает в максимально возможном для себя равновесии и резкое и сильное изменение питания это равновесие нарушает. А значит – может привести к ненужным неприятным последствиям и ощущениям, которые поставят под удар успешное внедрение всех нужных для исцеления изменений. Поэтому мы даём вам пошаговый алгоритм введения очень постепенных изменений. Это помогает вам мягко перейти на каждый новый этап, закрепиться на нём, с максимальным комфортом дойти до конца и – остаться на анти-аутоиммунном питании навсегда, получая от него удовольствие. В этом – гарантия ваших успеха и безопасности.

Каковы научные основы возможности избавления от аутоиммунных болезней?

Во-первых, за последние десятилетия, после многолетних наблюдений за питанием огромных групп людей, наукой получено очень много достоверной информации о том, какие из типов питания и продуктов способствуют развитию или – избавлению от тех или иных болезней. Во-вторых, новые генетические и биологические исследования очень расширили понимание причин возникновения аутоиммунных заболеваний. Мы объединяем эти два больших направления, помогая вам не только убрать вредные и добавить – полезные при вашей болезни продукты (что делают обычные аутоиммунные протоколы), но и системно и комплексно изменить ваше питание целиком, чтобы привести в порядок все системы организма и нормализовать вес. Это, вместе с очень осторожным пошаговым внесением всех изменений, даёт гарантию успеха и устраняет риск откатов назад.

Как избавиться от вечернего жора, постоянных перекусов и сладкоежества?

Бессмысленно себя сдерживать! Страсть постоянно перекусывать (не только сладостями) и любовь к мучному и сладкому имеют одну причину. Это - разбалансировка метаболических гормонов. Тех самых, которые заведуют тратой и накоплением энергии (жира). Если привести в порядок эти гормоны, то жажда перекусов и печенюшек покинет вас. А вес и здоровье придут в норму навсегда. Сделать это можно, если постепенно заменять продукты в своей тарелке по специальной программе.

Если стресс вредно заедать сладостями, то можно ли заесть его солененьким?

Многие заедают стресс. Вред сладкого - очевиден, но соленое приносит куда больше вреда. При стрессе организм включает режим накопления соли. Он хранит соль в лимфатической системе, специально выращивая дополнительные лимфатические сосудики под кожей. В результате кожа за несколько лет становится рыхлой, отечной и одутловатой. И это уже - навсегда. Стресс нужно заедать правильными продуктами - теми, которые избавляют тело от гормона стресса кортизола.

Почему при похудении количество жировых клеток не уменьшается?

Исследования доказали, что организм и худых, и полных людей увеличивает количество жировых клеток до максимума до 20-24 лет. А затем - у большинства - он старается держать это количество стабильным. Жировая клетка накапливает или тратит жир. Ее размер при этом увеличивается или уменьшается раз в десять. Это и обусловливает общее потолстение или похудение человека. Поэтому, когда вы похудели, вам нужно всегда кушать так, чтобы жировые клетки оставались «тощими». А они всю вашу жизнь «сидят в засаде» и ждут, когда вы сорвётесь! Тело восстанавливает прежнее количество жировых клеток после липосакции за один год!