АПЕЛЬСИЙСКИЙ СИЦИЛИН: МНОГО ВСЯКИХ, ОН — ОДИН! — Школа здорового питания Максима Погорелого

АПЕЛЬСИЙСКИЙ СИЦИЛИН: МНОГО ВСЯКИХ, ОН — ОДИН!

15 марта 2021
АПЕЛЬСИЙСКИЙ СИЦИЛИН: МНОГО ВСЯКИХ, ОН — ОДИН!

А в печь мечи всё, что есть в холодильнике. То бишь всё, что в нём задержалось и не было выедено домочадцами. Это не объедки, но — остатки. Сделаем же остатки — сладки(ми).

Замечательная штука — весьма рекомендую. Куда полезнее обычных апельсинов, мандаринов и многих из их родственничков. Полезность обусловлена прежде всего существенно большим количеством антиоксидантов. А именно — антоцианов, придающих зверушке её радикально красный цвет. Английское название его вообще красноречиво и несколько двусмысленно переводится, как «кровавый апельсин» (bloody означает и «кровавый» и «что-то вроде «долбанный» или «чёртов»).

Интересно то, что кровавость цитрусовому придаёт не нрав, а холод. Апельсинчег приобретает свой цвет только, если ночи во время дозревания плодов достаточно холодны. А такое возможно лишь в прохладном северном средиземноморье и невозможно — в жарком Египте, к примеру. Именно потому кровавые сицилийцы — основной вид апельсинов, которые выращиваются в Италии. Красные мутанты появились в 18 веке и завоевали родину Коза ностры в начале 19. И с тех пор они и правят там бал.

Забавно, что часть антоцианов апельсинские сицилийцы производят прямо в самих себе при хранении в холодном месте. И, в результате этого, краснеют внутри и снаружи ещё больше — прямо, как щёчки наших милых дам на морозе!

За право считаться родиной Гомера борются 7 городов. За право считаться родиной Макса Погорелого не борется никто, окромя меня самого ((( А вот за право называть своим «сицилийский апельсин» борются Китай и Сицилия. Маленькая Сицилия пока побеждает. Китай наращивает мускулатуру и мощности. Грядущее покажет, кто сильнее: сицилийская мафия или китайская компартия!

Полезность «кровавчиков» состоит не только в куда большем количестве антиоксидантов и в куда меньшем количестве фруктозы (о её коварной вредоносности я писал тут: «Полезная» фруктоза: лишний вес, подагра, повышенное давление, атеросклероз, депрессии… Часть #1

Сицилиец полезен и из-за существенного наличия разных полезных горечей. Именно последние, как считают учёные, способно тормозить, а иногда — и обращать вспять процесс неалкогольного жирового перерождения печени (цирроза).

Так что жуйте кровавые апельсинцы, вкусные вы мои, пока их пора!

Бон аппети!