Что съесть на завтрак полезного и сытного?

19 марта 2024

На вопрос: «а что есть на завтрак» я обычно отвечаю по-одесски, вопросом: «а это смотря для чего завтракать?» Если завтрак предшествует длинному активному дню, требующему энергии и концентрации, то много овощей и разумное количество белка — самое оно!

Низкогликемичный завтрак часов на 4-6 зарядит вас энергией и избавит как от чувства голода, так и от «провалов» внимания, вызываемых резкими спадами уровня сахара в крови, которые всегда следуют после поедания овсянок, каш, выпечки, сухофруктов, сладостей, меда (не смотря на видимую якобы-полезность части этих продуктов).

Сегодня в программе: салат из сладкого перца, квашеной капусты, шпината и стеблевого сельдерея. Обязательно добавляю мелко резанного имбиря и 3 столовых ложки оливкового масла и полчайной — льняного.

Съедаю с жареным арахисом (сегодня) или — орешками (в другие дни). Но желающие могут сопроводить такой (или — близкородственный такому) салатец чем-то иным белковым: семечками, рыбкой, мяском, бобовыми…

Перец и шпинат обеспечат вас витамином С (повышает двигательную активность и настроение, защищает от простуд и свободных радикалов), каротиноидами (предшественники витамина А, являющегося ключевым витамином для нормальной работы иммунитета). Кроме того витамины С и А существенно улучшают работу вилочковой железы, в которой дозревают и «обучаются» борьбе с угрозами лимфоциты. А хлорофилл, которого много в темно-зеленом шпинате, обладает антисептическими свойствами и повышает уровень гемоглобина в крови.

Вместе с витамином Е, содержащимся в оливковом масле и арахисе витамин С обеспечивает достаточную влажность и прочность слизистых оболочек и кожи. Так вы меньше подвержены риску простуд и лицо с руками не так страдают от мороза. Согреванию организма способствует также имбирь. При желании в салат можно и пряностей добавить — они также обогреют в холода!

В арахисе есть достаточно белка, Омега-6 жирные кислоты, куча макро- и микроэлементов, нужных вам для активности и выносливости. А сахара и углеводы, которых не много, но — достаточно, дадут быстрое чувство сытости сразу после завершения завтрака. В арахисе также много витаминов группы РР, которые вместе с витамином С обеспечивают защиту кровеносных сосудов и магния — очень важного для сохранения спокойствия в наше нервное время!

В кислой капусте — много витамина С и витаминов группы В, которые защитят ваши нервы и дадут запас стрессоустойчивости, поскольку противостоят гормонам стресса и восстанавливают организм после их разрушительного воздействия. И — куча полезнейших органических кислот, полезных бактерий и биофлавоноидов.

Во всех овощах и зелени есть изобилие клетчатки, которая позволит максимально эффективно переварить белок арахиса и поддержать полезные бактерии в кишечнике, которые из этой клетчатки будут производить полисахариды уже через 2-3 часа после завтрака. Это даст чувство сытости.Из этой же клетчатки бактерии кишечника производят всю группу витаминов В (кроме — В12), которые помогут держать в отличном тонусе кожу, волосы и нервы.

Как и множество калорий в оливковом и льняном масле. Последнее, кроме того, является еще и источником Омега-3 жирной кислоты, которая необходима для нормальной регенерации клеточных оболочек мышечных и нервных клеток. Омега-9 жирные кислоты оливкового масла обеспечат нормальную влажность кожи.

В общем, не завтрак, а «майский день, именины сердца», как говаривал (покойный уже) украино-русский писатель Николай Васильевич Гоголь. Также — большой любитель вкусно поесть… как и я!

Приятного вам денька!