Нечаянная до-радость

1 июня 2021

Есть такая икона православная – «Нечаянная радость». Её с меня сегодня можно писать. В наших широтах редко встретишь действительно свежую дорадо и не по космической цене. И потому такая дорада (или дорадо?) ценится мною – космически.

Дорадо не то, чтоб прям такой супер-гипер-полезной рыбой была, но по балансу цена-свежесть-вкус она вполне ничего: вкусна, если удаётся поймать свежую и не по космической цене. Второй плюс: дорадо легко чистится. Чешуя мелкая, почти не отскакивает. А это, для таких любителей драить кухню, как я, есть качество неоценимое.

КРОВАВАЯ ДОРА.

Именно так я назвал мой рецепт. У меня ещё много есть ещё более классных рецептов приготовления рыбы и не только её: «Кровавая Карпа», «Кровавая Щука», «Кровавая Скумбра»… Есть даже – «Кровавая Цветная Капуста».

Если честно, то я этот супер-рецепт с «Кровавой бЫчки» содрал. Ну – с консервов «бЫчки в томате». И назвал, как вы уже догадались, по следам «Кровавой Мери»: весь цимес Мери типа в томатном соке, но все пьют её только из-за водки и понтового названия.

Так же и с моей «Кровавой Дорой»: весь цимес – в рыбе, но томатный сок придаёт гастрономическому шедевру оттенок ненавязчивой ностальгичности. Ну… вы, наверняка, ещё помните: природа, газетка, огурец, консервная банка… Бычки идут, как закусь, потом в банку доливается водочка – и «Кровавая Машка а-ля рюсс» готова. Пьётся залпом, чтоб по бороде потекло, но в рот – не попало. Так полезнее для здоровья, но – вреднее для фрака. Увы, чем-то всегда приходится жертвовать. Жертвенный томатный сок, как по мне, лучше крови жертвенного агнца.

Расчет индивидуального сбалансированного рациона

Хотите узнать почему диеты не работают?

Важно учитывать все 14 параметров здоровья при расчете рациона.

Переходите в ваш любимый мессенджер

Telegram

WhatsApp

Viber

КАК ГОТОВИТЬ?

В глубокую сковороду наливаем чуток оливкового масла, насыпаем овощи, какие есть. Сегодня у меня был репчатый лук. А так можно и молодой картошечки, и свёклы-морковишны, и порея наложить. Потом добавляем пюре из измельчённых томатов. Итальянцы очень любят их в наши магазины в жестяных банках или – бумажных пакетах поставлять. На крайняк сойдёт и обычный томатный сок. А если и его нет – то можно просто водички добавить на палец. Но тогда вам придётся придумать новое название для блюда.

Потом на овощную подложку кладётся вычищенная и подсоленная рыбка. Сковородка закрывается плотной крышкой – и на огонь. Минут 20-25 рыба готовится на парУ, пускает сок и готовится к перерождению. В смысле к тому, чтобы после съедания вами – превратиться в вас же. Это – кармическая обязанность и кармическое же вознаграждение рыбы, которая хорошо вела себя всю жизнь. Плохие рыбы попадают на корм чайкам и превращаются в орущих и гадящих где ни попадя существ…

Ой… я только сейчас понял, что чайка, видимо, не худший вариант перерождения… придётся срочно пересмотреть мою космогонически-гастрономическую модель мироустройства.

КАК ПОДАВАТЬ?

С максимальной помпой, рассказами, что это – «невероятно вкусный рецепт от САМОГО!!!!!» и приготовленными или – свежими овощами. Не забудьте подсыпать пряностей и полить рыбку получившимся томатным соусом: в нём – самый цимес и есть! Я для фото не поливал – чтоб не вызывать ненужных ассоциаций с триллерами.

КАК ЕСТЬ?

Ртом.

FINALLO GROSSO.

Вот, собственно, и всё на сегодня: я снимаю тогу, срываю пару листов с лаврового венка, глубокомысленно бросаю их в соблазнительно пахнущую сковороду и удаляюсь с гордо поднятой головой и задрав хвост (рыбий). Приятного всем нам аппетита!