Соус к салатам «Пропаганда» от Макса Погорелого — Школа здорового питания Максима Погорелого

Соус к салатам «Пропаганда» от Макса Погорелого

16 марта 2018
Соус к салатам «Пропаганда» от Макса Погорелого

Поэтому точно сказать сколько чего было, а главное – сколько чего будет в блюде при попытке его повторить, я не смогу и под пыткой Биг Маком. И в этой прекрасной неопределенности как раз и состоит сотворчество с природой (овоща и человека)!

Итак, представляю вашему вниманию соус к салатам «Пропаганда».

Он вызвал наибольший ажиотаж среди салатствующих. Его рецептом меня заставила поделиться даже хозяйка усадьбы, в которой мы жили, а уж ее в симпатиях к вегетарианству не заподозрила бы и добрейшая Мать Тереза. Рецепт соуса — прост, ингредиенты – доступны, способ приготовления – примитивен. В чем секрет популярности? Явно ж не в том, что все примитивное и доступное – популярно. Видимо дело – в синергическом эффекте простоты, примитивности и доступности. Именно потому-то и именно так и действует пропаганда.

На порцию соуса к салатам «Пропаганда»:

— 2 средних лимона;
— 2-3 столовых ложки горчицы (с верхом);
— 400 мл. растительного масла (в нашем случае это были льняное и росторопшевое, содержащие в смеси фифти-фифти оптимальные соотношения альфа-линоленовой и линолевой жирных кислот; масло можно заменить оливковым или иным, по вашему выбору);
— 2 столовых ложки меда (с верхом; причем мед был уступкой вкусу: по идее, в блюдах истинно ЭВОЛЮЦИОННОГО ПИТАНИЯ его бы быть не должно);
— пряности по вкусу (черный перец, базилик, чабрец и пр.);

Выжимаем сок из лимонов (остатки сока отлично дожимаются столовой ложкой, кстати). Добавляем горчицу, мед и пряности и размешиваем их до однородной массы. Затем – вливаем масло и взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы.

Улыбаемся, подаем к салату!