Давайте разберемся в том, как скорость еды и количество жеваний влияют на вес здоровье.
Когда вы едите медленно – вы съедаете меньше!
Вот что показывают результаты научных исследований.
Как видите из Диаграммы 1, люди, которые едят медленно, потребляют за один присест меньше калорий. Что приносит им немалую пользу немедленно!
Ведь недобранные 65 ккал – это возможность съесть, например, дополнительно 15 граммов черного шоколада. Или – сбросить около 7 граммов жира. Того самого, противного, который безжалостно нас полнит. За 3 приема пищи сброшенного жира наберется уже около 20 граммов. А за месяц это будет 600 граммов не набранного или сброшенного веса!
Или же вы сможете, в счет этих же калорий, съедать по 45 граммов шоколада в день!
И все, что вам нужно делать – это просто жевать в 3 раза медленнее. Съедать свой обед не за 8-12, а за 25-30 минут. Овчинка стоит выделки!
Именно за счет меньшего потребления калорий те, кто ест быстро, имеют существенно более высокий риск набрать лишний вес.
Риск растолстеть у «быстроедов» выше почти в 3 раза (2,77 раз).
Как показано в японском исследовании [2] среди студентов, которые съедали свою еду за 8-10 минут через 8 лет оказалось в 3 раза больше людей с лишним весом, чем среди студентов, кто трантил на каждую еду 20-30 минут в день.
Расчет индивидуального сбалансированного рациона
Те, кто ест медленно – те более счастливы
Если ощущение сытости – это часть счастья!
У тех, кто ест медленно, ниже чувство голода, желание пожевать вкусненького и чувство жажды. И выше – ощущение сытости после еды [3]. И это – не смотря на то, что съедено меньше!
Те, кто ест медленно — здоровее
Кушать меньше важно не только для тех, кто страдает от избытка веса.
Чем меньше лишней пищи попадет в вас, тем более полным будет ее усвоение и «сжигание». И, соответственно, тем меньше токсичных «недожженых» остатков останется у вас в крови и попадет в ваш кишечник.
Как иллюстрацию, приведу машину, из выхлопной трубы которой валит черный дым. Машина превращается в чадящий паровоз тогда, когда топливо не сжигается до конца. Мало того, что бензина тратится гораздо больше, так еще и двигатель – портится, и пространство окружающее — засоряется.
Точно также, когда наше топливо (еда) не «дожигается» в нас до конца, у нас внутри образуется масса вредных свободных радикалов и других токсинов.
Поэтому, если вы сможете съедать ровно столько, сколько нужно вашему телу, вы будете гораздо здоровее!
Сколько надо жевать?
Наука ответила и на этот вопрос. В исследовании [4] люди жевали пищу по 10 и по 35 раз за одно заполнение рта пищей. И результаты их жевания вдохновляют!
Как видите, увеличение количества жеваний с 10 до 35 уменьшило количество съедаемой еды на 13%.
Если взять среднюю дневную калорийность за 2000 – 2200 ккал, то 13% составят от 260 до 290 ккал. Это соответствует от 28 до 32 г. сброшенного жира в день (840-960 г. в месяц) или – возможности съесть лишних 50-60 г. шоколада в день! Что в наше нервное время часто бывает очень не лишним!
Что делаем?
Практические выводы – таковы:
- Делайте 35-40 жевательных движений с каждой порцией пищи, которую кладете в рот;
- Кушайте медленно: 25-35 минут – это оптимально;
- В начале курса старайтесь кушать, не отвлекаясь на посторонние занятия: книжку, комп, киношку, разговоры…;
Приятного же нам всем аппетита и хорошего отдохновения!
Источники вдохновения
- Anna Fogel: Faster eating rates are associated with higher energy intakes during an Ad libitum meal, higher BMI and greater adiposity among 4.5 year old children;
- Mayu Yamane Relationships Between Eating Quickly and Weight Gain in Japanese University Students;
- Ana M. Andrade: Eating Slowly Led to Decreases in Energy Intake within Meals in Healthy Women;
- Hendrik Jan Smit: Does prolonged chewing reduce food intake? Fletcherism revisited;
Клуб МАКСимального здоровья
ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.
Устали каждый день решать, что и когда есть?
Мы составим понятный персональный рацион под ваш ритм жизни и цели: вес, энергия, самочувствие — то, что важно для вас сейчас.
Оставить заявкуПоделиться
