Диета в западном стиле ухудшает обучение
Даже чуточка нездоровой пищи ухудшает память, работоспособность мозга и контроль аппетита
Хитрый Макдональдс когда-то добавил к увесистым бигмакам пару воздушных листов салата – и с удивлением заметил, что это существенно увеличило продажи картошки-фри, колы и прочей нездоровой треш-пищи. Почему? Да потому, что человек, героически сжевавший лист салата, считает, подсознательно, что он свою порцайку невкусной пользы уже получил и теперь – может себе позволить получить больше кайфа от еды вредной.
Я сегодня с плохой новостью для всех тех, кто считает, что даже очень здоровый завтрак и ужин компенсируют съеденные в рабочий полдень куриные наггетсы, пару пончиков на трешевом маргарине или энергетический баончик.
Увы и ах: даже небольшое потребление пищевого мусора ухудшают ваши память, снижают работоспособность мозга и – уменьшают способность контролировать аппетит. Думаю, что третье связано со первым: регулярно закидывающийся гамбургером человек со временем начинает просто забывать, что один гамбургер он уже съел и, ничтоже сумняшеся, тянется за вторым.
Учёные – тоже люди, их сердце и печень тоже ёкают, когда на горизонте оказывается очередной KFCишница или Макдонольдовка. Но учёные, в отличие от мистеров и миссис «свободная касса», работают мозгами, поэтому их и заинтересовало влияние вредной еды на способность к обучению, на память и контроль аппетита. Каждая из этих функций связана с областью мозга, которая называется гиппокампом (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29328911/).
Гиппокамп – это многофункциональная часть мозга, которая выполняет следующие основные функции:
- Облегчает создание и сохранение новых воспоминаний.
- Участвует в ориентации в пространстве.
- Участвует в процессе обучения.
- При нарушениях работы гиппокампа, в частности, возникают эпилепсия, шизофрения и посттравматическое стрессовое расстройство.
- Болезнь Альцгеймера серьезно сказывается на гиппокампе, вызывая потерю памяти.
- Играет важную роль в контроле аппетита.
Принять участи в исследовании соблазнили 110 здоровых взрослых, которые обычно придерживались принципов здорового питания. Я так понимаю, что их соблазнили принять участие в исследовании тем, что позволили одной группе без всяких угрызений всякой совести есть соблазнительно-нездоровую еду (хотя бы – и один раз в день), а второй – чувствовать своё превосходство потому, что её участники питались по-прежнему отвратительно здорово.
Исследование длилось всего восемь (прекрасных – для первой группы и… чудесных – для второй) дней. Все участники, напомню, до эксперимента придерживались сбалансированной и здоровой диеты. Группе «пищевого муссора» позволили:
- В первый и последний день эксперимента стрескать завтрак из поджаренного сэндвича и молочного коктейля с высоким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара.
- В течение четырех дней – съесть две бельгийские вафли (предоставленные безжалостными учёными).
- В те дни, когда участники не ели вафли, им милостиво разрешили самим выбрать блюда из меню любой сети быстрого питания.
Помимо этих изменений, участникам было предложено попытаться сохранить свою обычную диету в остальные приёмы пищи.
Обратите внимание, что участники «транк-фуд группы» не отказались от здорового питания полностью, они просто заменили один здоровый прием пищи – едой нездоровой
Результаты исследования, подозреваю, сильно скислили лица и учёных, и – участников «нездоровоедной» группы.
По сравнению с контрольной группой показатели HDLM (гиппокампально-зависимое обучение и память) снизились в группе нездоровой диеты. Контроль аппетита также снизился в группе нездоровой диеты и это сильно коррелировало со снижением HDLM.
Соответственно, нездоровая диета быстро ухудшала состояние гиппокампа и это, также, способствовало перееданию нездоровой пищей.
Проще говоря, всего восемь дней типичной западной диеты (с высоким содержанием сахара, нездоровых жиров и пустых калорий) нарушают работу мозга. Это снижает остроту памяти и способность к обучению и приводит к перееданию.
Последний и, возможно, самый важный вывод этого исследования заключался в том, что, после трех недель возвращения к здоровой диете, отрицательные эффекты счастливой недели нездорового питания уменьшались. Тело и мозг обладают замечательной способностью к самовосстановлению – если мы даём им для этого правильные инструменты.
Именно составлением здоровых и сбалансированных рационов и помощью в пошаговом переходе на них и занимаюсь в те часы, когда не записываю видео и не пишу статьи. Обращайтесь – будет вкусно и здорово! https://moveat.expert/product-category/consultation/
>> Посмотреть пример лечебного рациона<<
ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.
Глютен – тихий разрушитель кишечника
1 марта 2019Глютен – это и про вас тоже. Даже, если у вас нет ярко выраженно непереносимости …
