Как правильно есть редиску? — Школа здорового питания Максима Погорелого

Как правильно есть редиску?

21 мая 2019
Как правильно есть редиску?

СПОЙЛЕР: редиску надо есть правильно. И, увы, никто не обучен этому с детства.

СЕРЕНАДА: Что касается меня, то я – неисправимый бабник: рыночные бабушки в цветастых платочках мне стократ милее пожухлого цветника супермаркетов. Я предпочитаю землистому цвету лица под тонкремом землю под ногтями натруженных рук. Земля под ногтями крестьян приближает к земле и нас – городских (небо)жителей. Ну… это… в смысле — в хорошем смысле приближает!

C:\Users\Максим\Desktop\1347874443_39723892_navyazala.jpg

Фух, увертюра закончена и вы теперь рэди фор редиска.


Ах да, если вы еще не знакомы с моим новым бесплатным онлайн-курсом «Худеем правильно», то смело нажимайте >>СЮДА<<!

ЗАКУСКА: Многие думают, что редиска просто разнообразит наш ранневесенний стол и делает регулярнее стул (как и все овощи). Неа! Редиска – это больше, чем просто хрустящая закусь.

В редиске относительно мало витаминов, кроме витамина С (в 100 г – 28% от дневной нормы), Зато в ней дофига (а местами – и больше) минеральных элементов. Особенно – крайне важного для здоровья кальция.

А как вы уже усвоили из моей печальной статьи про то, как плохо усваивается кальций, https://moveat.expert/stati/kaltsij-moloko-ili-rastitelnost/ реальных источников кальция, кроме не вполне безопасных молочных продуктов, на нашем столе практически нет.

Кальций, напомню, – это ваши красивые и крепкие зубы и сохранение прочности костей до… до самой земли (заметьте, что от цитирования библейских высказываний про скрежет зубовный мне удалось человеколюбиво воздержаться).

А 330 г. редиски по содержанию усвояемого (подчёркиваю – усвояемого, а не выкакиваемого) кальция равны стакану кефира.

ВНИМАНИЕ: такое же количество усвояемого кальция содержится и всего в 100 г. родственных редиске рукколе и горчице. А они, на секундочку, один из лучших поставщик кальция к нашему столу (после кунжута и молочки).

ПЕРВОЕ: я не зря начал с бабушек. Настоящая рыночная бабушка вяжет пучки прямо на рынке: ей некогда вязать их на огороде, иначе она увязнет на нём до вечера и не успеет привезти на рынок редиску свеженькой.

C:\Users\Максим\Desktop\IMG_5428.jpg

ВТОРОЕ: редиска, как я уже вас нетерпеливо уведомил – роднейшая родственница рукколы и горчицы. Её листики имеют такой же руккольный горчичный вкус. И КАЛЬЦИЯ В НИХ СТОЛЬ ЖЕ МНОГО. Это – гигантский плюс, особенно – для тех, кто не ест молочку ежедневно и пока не знает про кунжут.

Минус: листиков у редиски, увы, немного и они – жестковаты. Видимо потому, что каждый – на вес золота…

ДЕСЕРТ, ОН ЖЕ – САМЫЙ СОК: итак, если вы принесёте с рынка редиску с листиками и мелко накрошите их в тот же салат, в который расчлените и их прародительские редисины,– то существенно добавите кальция в ваш салат.


FINALLO GROSSO: вы недоумеваете, причём тут бабушки? Разгадки – не гадки! Я ПОКУПАЮ У НИХ РЕДИСКУ НЕ УВЯЗАННУЮ В ПУЧКИ. Увязка повреждает листики и они плохо потом хранятся.

Потому я и прошу бабушку продать мне ещё не увязанную (не упученную? не пучковатую???) редиску. И затем — могу обогащать свой безмолочный рацион кальцием и редисочными вершками, и корешками несколько дней кряду. Чего и вам, вкусные вы мои, желаю!

C:\Users\Максим\Desktop\IMG_5431.jpg


ПЕСНЬ ЛЮБВИ:
Редис нечаянно нагрянет
Когда его ещё не ждёшь.
И твой салатик сразу станет
Удивительно хорош –
И ты поёшь…