Кушаешь медленно — худеешь и здоровеешь быстрее! — Школа здорового питания Максима Погорелого

Кушаешь медленно — худеешь и здоровеешь быстрее!

22 августа 2018
Кушаешь медленно —  худеешь и здоровеешь быстрее!

Когда вы едите медленно – вы съедаете меньше

Вот что показывают результаты научных исследований [1].

Диаграмма 1.
Диаграмма 1.

Как видите из Диаграммы 1, люди, которые едят медленно, потребляют за один присест меньше калорий. Что приносит им немалую пользу немедленно!

Ведь недобранные 65 ккал – это возможность съесть, например, дополнительно 15 граммов черного шоколада. Или – сбросить около 7 граммов жира. Того самого, противного, который безжалостно нас полнит. За 3 приема пищи сброшенного жира наберется уже около 20 граммов. А за месяц это будет 600 граммов не набранного или сброшенного веса!

Или же вы сможете, в счет этих же калорий, съедать по 45 граммов шоколада в день!

И все, что вам нужно делать – это просто жевать в 3 раза медленнее. Съедать свой обед не за 8-12, а за 25-30 минут. Овчинка стоит выделки!

Именно за счет меньшего потребления калорий те, кто ест быстро, имеют существенно более высокий риск набрать лишний вес [2].

Риск растолстеть у «быстроедов» выше почти в 3 раза (2,77 раз).

Как показано в японском исследовании [2] среди студентов, которые съедали свою еду за 8-10 минут через 8 лет оказалось в 3 раза больше людей с лишним весом, чем среди студентов, кто трантил на каждую еду 20-30 минут в день.

Те, кто ест медленно – те более счастливы

Если ощущение сытости – это часть счастья!

У тех, кто ест медленно, ниже чувство голода, желание пожевать вкусненького и чувство жажды. И выше – ощущение сытости после еды [3]. И это – не смотря на то, что съедено меньше!

Рейтинг аппетита.
Рейтинг аппетита.

Те, кто ест медленно — здоровее

Кушать меньше важно не только для тех, кто страдает от избытка веса.

Чем меньше лишней пищи попадет в вас, тем более полным будет ее усвоение и «сжигание». И, соответственно, тем меньше токсичных «недожженых» остатков останется у вас в крови и попадет в ваш кишечник.

Как иллюстрацию, приведу машину, из выхлопной трубы которой валит черный дым. Машина превращается в чадящий паровоз тогда, когда топливо не сжигается до конца. Мало того, что бензина тратится гораздо больше, так еще и двигатель – портится, и пространство окружающее — засоряется.

Точно также, когда наше топливо (еда) не «дожигается» в нас до конца, у нас внутри образуется масса вредных свободных радикалов и других токсинов.

Поэтому, если вы сможете съедать ровно столько, сколько нужно вашему телу, вы будете гораздо здоровее!

Сколько надо жевать?

Наука ответила и на этот вопрос. В исследовании [4] люди жевали пищу по 10 и по 35 раз за одно заполнение рта пищей. И результаты их жевания вдохновляют!

Результаты жевания вдохновляют!
Результаты жевания вдохновляют!

Как видите, увеличение количества жеваний с 10 до 35 уменьшило количество съедаемой еды на 13%.

Если взять среднюю дневную калорийность за 2000 – 2200 ккал, то 13% составят от 260 до 290 ккал. Это соответствует от 28 до 32 г. сброшенного жира в день (840-960 г. в месяц) или – возможности съесть лишних 50-60 г. шоколада в день! Что в наше нервное время часто бывает очень не лишним!

Что делаем?

Практические выводы – таковы:

  1. Делайте 35-40 жевательных движений с каждой порцией пищи, которую кладете в рот;
  2. Кушайте медленно: 25-35 минут – это оптимально;
  3. В начале курса старайтесь кушать, не отвлекаясь на посторонние занятия: книжку, комп, киношку, разговоры…;

Приятного же нам всем аппетита и хорошего отдохновения!

Источники вдохновения

  1. Anna Fogel: Faster eating rates are associated with higher energy intakes during an Ad libitum meal, higher BMI and greater adiposity among 4.5 year old children;
  2. Mayu Yamane Relationships Between Eating Quickly and Weight Gain in Japanese University Students;
  3. Ana M. Andrade: Eating Slowly Led to Decreases in Energy Intake within Meals in Healthy Women;
  4. Hendrik Jan Smit: Does prolonged chewing reduce food intake? Fletcherism revisited;