Настолько ли дорого здоровое питание — Школа здорового питания Максима Погорелого

Настолько ли дорого здоровое питание

3 мая 2018
Настолько ли дорого здоровое питание

Дорогие и недешевые мои! Частенько я слышу эту унылую фразу, что «здоровое питание это очень здорово, но – очень уж дорого…». А давайте озадачимся подсчетами. И окажется, что, если считать все деньги, а не только деньги на еду, то здоровая жизнь – она куда дешевле. И не в пример – приятнее. Давайте же отложим фразу «нам так – не жить…» и немного почитаем и посчитаем.

Для начала я покажу вам процентное соотношение людей с ожирением в разных странах [1]. Это – чтобы вы знали, в каком мире вы живете и понимали, что мы подсознательно сравниваем себя не столько с моделями с обложек, сколько с людьми на улицах. А приятное ощущение «ну… я еще вполне не толще других» всегда тянет заесть чем-то вкусненьким – чтобы вознаградить за красоту.

Насколько дорого ли здоровое питание?
[1] Процентное соотношение людей с ожирением в разных странах.

Но лишний вес – это не только эстетическая проблема. Это прежде всего будущие и настоящие болезни (самые настоящие болезни в будущем, в смысле).

Потому ученые, доктора, и ученые доктора считают ожирением вполне определенное состояние. И это — не результат личного впечатления некоторых особо наблюдательных особ за объемами тела своих сотрудниц и подруг через увеличительное стекло. Ожирением злые ученые считают то, почти еще воздушное, состояние, когда Индекс Массы Тела (ИМТ) переваливает за отметку 30.

ИМТ — это не столько Индекс мЯса Тела, сколько Индекс Жира Тела. Дело в том, что у людей с одинаковыми объемами тела (размерами одежды, к примеру), ИМТ будет выше у тех, у кого структура тела лучше, то есть – тело здоровее.

Структура тела – это соотношение мышц и жира. Мышцы весят больше и, соответственно, если вы тренированный атлет, то при одинаковом росте и весе одежды, ваш атлетический ИМТ будет выше, чем ИМТ нетренированного среднестатистического гражданина.

То есть, атлет может иметь ИМТ больше 30, но при этом – не иметь ожирения. Атлету можно отложить газету, взять котлету и не читать про ИМТ дальше.

Не-атлетам и анти-атлетам (то есть – тем, у кого — обычное телосложение) рекомендуется отложить мечту о походе в спортзал минут на 7 и потянуться за калькулятором.

ИМТ — ИНДЕКС МАССЫ ТЕЛА измеряется в кг/м? и рассчитывается по формуле: m разделить на h в квадрате:
m — масса тела в килограммах;
h — рост в метрах;

Например, масса человека = 80 кг, рост = 170 см. Следовательно, чтобы узнать его (ее) ИМТ нужно 80 два раза разделить на 1,70 и получить 27,7.

И что же у нас получилось?
16 и менее — выраженный дефицит массы тела;
16—18,5 — недостаточная (дефицит) масса тела;
18,5—24,99 — норма;
25—30 — избыточная масса тела (предожирение, которое позже может стать и ожирением);
30—35 — ожирение первой степени;
35—40 — ожирение второй степени;
40 и более — ожирение третьей степени;

ИМТ выше 25 – это ваши потенциально более высокие расходы на лечение, какими бы здоровыми сегодня вы себе не казались.

В странных странах СНГ, увы, не проводятся исследования о том, сколько тратят люди на докторов и больницы. Видимо для того, чтобы аптеки росли, как грибы. Но вот в толстосумчатых государствах ученые умеют считать чужие деньги и приходят к очень интересным выводам.
Давайте проанализируем данные одной из самых «ожиревших» стран мира – США. И потом – попробуем экстраполировать полученные результаты на наше с вами СНГ.
Вот вам результаты исследования, в котором определялось, сколько денег тратят на поддержание здоровья люди с разным ИМТ в Америке [2].

Насколько дорого ли здоровое питание?
[2] Сколько денег тратят на поддержание здоровья люди с разным ИМТ в Америке.

Цельная черная линия показывает, как возрастают расходы на поддержание здоровья среднестатистического американца в зависимости от его ИМТ. А линия из точечек (точеная линия) – это сколько людей имеет тот или иной ИМТ.

Понятно, что, чем больше ИМТ – тем выше затраты на лечение. Ориентировочно мы видим, что при:
ИМТ до 20 — 2000 $ в год;
ИМТ 20-25 — 2500 $ в год — нормальный вес;
ИМТ 25-30 — 3000 $ в год — избыточный вес;
ИМТ 30-35 — 6500 $ в год — ожирение 1 степени;
ИМТ 35-40 — 11500 $ в год — ожирение 2-3 степеней;

Для нас важно понять, что люди с нормальным ИМТ тратят на медицинское поддержание здоровья на 15-30 % меньше, чем люди с избыточным весом и на 300-500% меньше, чем люди с ожирением. В Америке это деньги, в основном, страховых компаний. У нас же – свои, кровные! Те самые, которые мы сэкономили на еде и потратили на еду.

А вот теперь с прочной почвы статистики нам придется ступить на более зыбкий грунт предположений и, прости Господи, экстраполяций. Почему и зачем? А потому и затем, что я, увы, не нашел реальной статистики того, как сколько стоит питание людей, у которых все хорошо со здоровьем.

А считать здоровыми людей только потому, что они, скажем, не едят мяса, увы – нельзя. Дело в том, что избыточный вес тела и ожирение встречается как у всеядных, так и у веганов и вегетарианцев [3].

Насколько дорого ли здоровое питание?
[3] Избыточный вес тела и ожирение встречается у веганов и вегетарианцев.


Больше всего людей с нормальным весом и меньше всего с ожирением среди веганов. За ними идут полу-вегетарианцы (чаще всего это — рыбоеды) и затем уже – вегетарианцы и всеядные (т.н. мясоеды). Вегетарианство и веганство – не гарантия от ожирения. Если вегетарианствовать неправильно.

А кто дольше и здоровее всех живет? Совершенно верно: рыбоеды. А меньше всех, как ни странно, живут веганы – не смотря на худобу. Чаще рыбоедов болеют и умирают всеядные и вегетарианцы.

Печальные подробности – в этих двух исследованиях [4] и [5]:
На благополучном Западе потребители рыбы живут от 4 до 19% дольше, чем те, кто ест мясо 5-7 раз в неделю. Вегетарианцы – умирают на 15% позже, а веганы – на 2% быстрее, чем мясоеды.

В целом, из анализ большого количества исследований, можно заключить, что приверженцы так называемой средиземноморской диеты (преимущественно едящие рыбу, много овощей и оливкового масла и мало мяса) – наиболее здоровые люди.

Правильно выстроенное питание позволяет уменьшить ИМТ до идеального при любом типе рациона. В том числе я помогаю правильно выстроить здоровое пропитание и веганам, вегетарианцам, и сыроедам.

Но, давайте, со вздохом, прервем рекламную паузу и на выдохе вернемся к ИМТ и стоимости еды.

Из предыдущей части статьи мы поняли, что человек с низким или – нормальным весом тратит на лечение на 500-1000 долл. в год меньше, чем человек с весом избыточным и на 3000 – 8000 долл. меньше, чем люди с разной степенью ожирения.

Наиболее здоровой частью человечества являются полу-вегетарианцы. То есть люди, которые едят много фруктов-овощей, рыбу, иногда – мясо, яйца и молочные продукты.

Из исследования [6] мы можем увидеть, что в США полу-вегетарианцы в среднем тратят на еду, в зависимости от дохода, на 25-35 долл. в неделю (15-25%) больше, чем всеядные и на 50-70 долл. (30 – 60%) больше, чем чистые вегетарианцы (чье еда, как оказывается, в Америке дешевле еды мясоедов).

Насколько дорого ли здоровое питание?
[6] В США полу-вегетарианцы тратят на еду на 25-35$ в неделю больше, чем всеядные.

25-35 долл. в неделю = 1300 – 1800 долларов в год. Эти суммы мы можем (с большой степенью условности, конечно) считать разницей между стоимостью здорового и нездорового рациона в США.

Разница между стоимостью медицинского обслуживания людей с нормальным и людей с избыточным весом где-то такая же. А вот люди с ожирением тратят на лечение в 2-3 раза больше.

Вывод, который мы можем экстраполировать на нашу с вами, очень не-американскую, жизнь, таков:

Те деньги, которые вы дополнительно потратите на то, чтобы сделать ваше питание здоровым, приблизительно будут равны или – меньше тех денег, которые вы потратите на лечение от тех болезней, которые получите от питания нездорового.

Но ведь кроме аптек и денег на врачей и больнички есть еще деньги на косметику, косметологов и массажистов, кофе, которым вы себя пытаетесь взбодрить, тренеров, которые нужны нездоровым людям, чтобы заставить их попотеть в спортзале, деньги, потерянные на заедание плохого самочувствие и т.п. Вы когда-нибудь их считали?

Давайте также вспомним про качество жизни: энергичность, активность, счастье двигаться и радость жизни. Давайте вспомним про то, что на правильном питании вы проживете не только счастливее, но и дольше, чем на нездоровом. И за эти дополнительные годы жизни сможете потратить, кстати, те самые деньги, которые сэкономили на докторах, косметологах, тренерах, массажистах и косметике.

Но снизить ИМТ и при этом – не умереть от голода и ненависти к диетологам достаточно непросто.

Дело в том, что при повышении ИМТ выше 30 организм намного менее эффективно использует свое основное топливо – глюкозу.

У людей с ожирением около 30-40% глюкозы «не дожигается» и превращается в токсичные вещества и свободные радикалы. То есть для кормления 1 кг ожирения требуется на 30-40% глюкозы больше, чем для прокорма 1 кг худого тела.

Соответственно, человеку с ожирением всегда будет трудно снизить потребление калорий: они у него расходуются неэффективно и будут расходоваться неэффективно, пока он не похудеет.

Получается замкнутый круг. И при попытке сесть на диету муки голода у человека с лишним весом всегда будут гораздо более сильными, чем у людей с весом нормальным.

Для возвращения в ряды тех, «кому до 30» нужно не голодать, а просто знать, как эффективно и правильно перевести свой организм на здоровый обмен веществ. Это – возможно! Наше тело можно перепрограммировать едой на то, чтобы оно добровольно и навсегда уменьшило свои потребности в пище. И при этом — есть вкусно и сытно.

Для этого я создал простой алгоритм правильного питания: научно обоснованный график замены одних продуктов на другие. Этот алгоритм восстанавливает здоровый обмен веществ и переводит организм в режим сжигания (а не накопления) жира.

Также тебя ждут ответы на все вопросы, мои консультации, поддержка наших докторов, психолога и тренеров! Моя Система Эволюционного Питания получила одобрение Украинской Ассоциации Диетологов. Действенность ее подтверждается примерами десятков людей, которым она помогла навсегда восстановить здоровье, сбросить вес, вернуть свежесть и энергию. А 30 дней инфо-поддержки позволят создать и сохранить сильнейшую мотивацию навсегда!

Присоединяйся, и мы поможем тебе стать наилучшей версией себя!

Питательные источники вдохновения:
1. www.dailymail.co.uk;
2. John Cawley: Savings in Medical Expenditures Associated with Reductions in Body Mass Index Among US Adults with Obesity;
3. Daniel Sullivan: Association Between Vegan, Vegetarian, and Omnivorous Diets and Overweight and Obesity;
4. Timothy J Key, Paul N Appleby: Mortality in British vegetarians: review and preliminary results from EPIC-Oxford;
5. Dr. Michael J. Orlich, MD, Dr. Pramil N Singh: Vegetarian Dietary Patterns and Mortality in Adventist Health Study 2;
6. www.jaysonlusk.com;