Чай ройбус
В последнее время интернет захлестнул шквал публикаций о пользе южно-африканского чая ройбус (именно так произносится его название на африкаанс)
Однако, анализ научных исследований на людях вызывает гораздо меньше ажиотажа, чем проявляемый инфоцыганами: из десятков перечисляемых полезных эффектов (от защиты от рака, сохранения молодости и спасения от диабета) научные исследования на подтвердили всего лишь несколько.
Более того, оказалось ещё, что рекомендуемый интернет-мудрецами способ заварки ройбуса – это наиболее простой способ получить от ройбуса как можно меньше пользы. А декларируемое инфоцыганами полное отсутствие опасных побочных эффектов для некоторых людей может оказаться весьма печальным преувеличением.
В этой статье мы, используя результаты полутора десятков научных исследований, выясним:
- какие именно эффекты для здоровья при исследованиях на людях оказывает ройбус;
- насколько адекватна замена обычного чая и кофе чаем ройбус с точки зрения антиоксидантной защиты и общих эффектов;
- каковы полезные дозировки и частота употребления ройбуса;
- какие способы заваривания ройбуса будут оказывать наибольший положительный эффект на здоровье;
- есть ли противопоказания и побочные эффекты;
Далее я приведу цитаты из научных исследований (максимально лаконичные и адаптированные для восприятия даже людьми от науки далёкими) и мои комментарии, которые помогут вам глубже разобраться с тем, как имено ройбус пить и как он вам может помочь.
Мои комментарии будут выделяться вот таким шрифтом. Поехали!
Примерно 70% экспортируемого ройбуса проходит через компанию Rooibos Ltd. www.rooibosltd.co.za
Это фактически говорит о квази-монополии и может вызывать некоторые сомнения в непредвзятости результатов исследований и уж точно побуждает весьма скептически относиться к шумным восхвалениям ройбуса в интернете.
Вот так выглядят безграничные ройбусовые поля Южной Африки. Сорняк сорняком на вид, но…
Rooibos (произносится ройбус) (Aspalathus linearis (Brum.f) Dahlg.) – популярный местный травяной чай Южной Африки.
Традиционное лекарственное использование ройбуса в Южной Африке включает в себя облегчение детских колик, аллергии, астмы и дерматологических проблем.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18621121/
Исследований на людях, которые бы подтвердили эффективность использования южноафриканцами ройбуса именно для этих целей не оказалось и я задумался о том, какие же вообще есть исследования на людях, показавшие положительный эффект ройбусопития?
Научные исследования охлаждают южноафриканский пыл, но – внушают сдержанный оптимизм:
Исследования на людях, посвященные пользе ройбуса для здоровья и биодоступности фитохимических веществ ройбуса, немногочисленны, но в них пришли к выводу, что биодоступность достаточна для того, чтобы вызвать положительные реакции у людей.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8367744/
Самое известное исследование ройбуса оптимизма добавляет, однако его данных явно недостаточно для перехода этого оптимизма из моего сдержанного в несдержанный инфоцыганский.
40 добровольцев употребляли по шесть чашек ферментированного/традиционного ройбуса в день в течение 6 недель (1 г чая на 200 мл горячей воды, настаивали 5 мин)
Антиоксидантная способность крови не изменилась, но уровни полифенолов значительно увеличились после употребления ройбуса по сравнению с контрольными уровнями (с 79,8 до 89,8 мг/л).
Антиоксидантный потенциал крови в этом исследовании не увеличился, не смотря на то, что в кровь таки проникло чувствителньое количество полифенолов. Обычно они работают, как антиоксиданты, но, в этом случае, в кровь проникли именно те из них, которые антиоксидантами не являются. Но зато они оказали весьма приятный эффект для т.н. липидных параметров крови – уровней т.н. «плохого» и «хорошего» холестерина.
Профили липидов показали, что потребление ройбуса по сравнению с контрольными значениями значительно снижало уровень холестерина ЛПНП в сыворотке крови (4,6 против 3,9 ммоль/л) и триглицеридов (1,7 против 1,2 ммоль/л). ммоль/л), а уровень ЛПВП-холестерина существено увеличился (0,9 проив 1,2 ммоль/л)
Особенно порадовало снижение количества окисленного холестрина – самого опасного вида кровяных липидов, который откладывается целевым образом в сосудах мозга, повышая риски старческого (и не только) слабоумия, и, кроме того – рака, слепоты, болезней костной системы и других. Подробнее про вред оксидированного холестерина в этом моём видео: https://youtu.be/WY3muHkHlnI
Значительное снижение маркеров окисления липидов в плазме было обнаружено после употребления ройбуса, о чем свидетельствуют уровни CD (167,3 против 108,8 нмоль/мл) и TBARS (1,9 против 0,9 мкмоль/л).
Снижение уровня сахара в крови вместе с улучшением липидного профиля («плохой-хороший» холестерин) даёт неробкую надежду на то, что питиё ройбуса может немного снижать риск болезней сердца и диабета. Другие продукты питания сильнее и не менее доказанно обладают такой же приятной способностью. Можно есть их и – запивать ройбусом! О холестериноснижающем питании я рассказываю в 8 видео: https://www.youtube.com/playlist?list=PLGZ6CUdFV7WWEiSjjyG6nBnPOmcRAR2ju
У участников, пивших ройбус, несколько снизилось давление, уровень глюкозы в крови но несколько увеличилось содержание билирубина.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20833235/
Зато мы обнаружили первое возможное противопоказание: если у вас повышен уровень билирубина (к примеру – есть синдром Жильбера или болезни печени), то пить ройбус надо аккуратно и контролировать билирубин.
Учёные с кислыми лицами убедились, что ройбус никак диабет не лечит, но зато – помогает его контролировать, снижая сахар в крови у крыс диабетиков гораздо сильнее, чем у здоровых крыс.
Ведь хотя исследования на грызунах и не показали значительного эффекта на снижение уровня глюкозы в крови, но они косвенно подтвердили возможность того, что употребление ройбуса вызывает такой эффект. Больше информации о том, как без ройбуса контролировать уровень сахара в крови я рассказываю в 9 видео: https://www.youtube.com/playlist?list=PLGZ6CUdFV7WU2I0IfXTgla5rITR4Is5rw
Это метаисследование изучало результаты исследований о снижении уровня глюкозы в крови у грызунов.
Суммарный размер эффекта бы невысоким и со значительной неоднородностью. Этот эффект зависел от типа экстрактов ройбуса и их полифенолов, а также от продолжительности лечения. Уровни глюкозы в крови были значительно ниже у диабетических моделей грызунов, получавших фенольное соединение, богатое экстрактами ройбуса, чем у грызунов без диабета.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6017582/
Но вот есть ли такой эффект у диабетиков-людей вы можете проверить на себе (если печень у вас здорова, ведь оказалось, что, вопреки радостным воплям инфоцыган, на печень ройбус влияет неоднозначненько).
Зато эффект улучшения липидных параметров крови подтвердило исследование на мартышках – увеличение количества условно-полезных бактерий мартышкиных кишечников также положительно влияет на липидный состав крови (а также – на уровень иммунной защиты и другие факторы здоровья).
Улучшение состава кишечной микрофлоры.
Исследование на мартышках показало, что ферментированные/традиционные и неферментированные/зеленые экстракты ройбуса и его основное биологически активное фенольное соединение, аспалатин, увеличивали относительную численность полезных бактерий, продуцирующих бутират, таких как Faecalibacterium prausnitzii , Prevotella stercorea и Prevotella copri.
Изменение микробиоты кишечника с помощью ройбуса увеличивает выработку короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), таких как бутират, который снижает провоспалительные цитокины, улучшая при этом системный иммунный ответ после всасывания в кишечнике
https://ir.cput.ac.za/handle/20.500.11838/3109
Кстати, истовым фанатам ройбуса и его продавцам, которые уже приготовились кидаться в меня, аки мартышки, фекалиями своего негодования, будет полезно пить ройбус – он слегка увеличит и количество, и качество фекалий.
А что говорят исследования ройбуса на людях? К 2020 г их оказалось аж целых 7… (прописью: целых семь, Карл!) и к 2022 новых пока не появилось…. Ждём-с!
Метаобзор 7 клинических исследований на людях 2020 г показал пользу ройбуса для сердечнососудистой системы (сосудорасширяющее действие за счёт повышения производства NO (окиси азота) и ингибирование АПФ).
https://sciforschenonline.org/journals/nutrition-food/NFTOA166.php
В этом метаобзоре было подтверждено улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, снижение уровня общего и плохого холестерина, повышение уровня антиоксидантной активности крови. Ройбус не снижает риска образования кальциевых камней.
Больше никаких доказанных положительных эффектов на людях обнаружено пока не было. Но идут активные исследования на животных с использованием высоких дозировок различных активных компонентов ройбуса и высоких доз его экстракта.
Результаты этих исследований и породили шквал фантазийных статей и видео в интернете, в которых ройбусу приписываются антираковые, иммуномодуляторные, антидиабетические, гепатопротекторные, антисептические и прочие волшебные свойства.
Увы, но пока эти свойства они не будут доказаны в клинических исследованиях на людях, говорить о ройбусе, как о лекарственом напитке очень очень рано.
Особенно, учитывая крайне низкую (0,26%) усвояемость полифенолов из ройбуса. Этот фактор подтверждается тем, что только высокие количества ройбуса (6 и более чашек в день) оказывают терапевтический (полезный для здоровья, то бишь) эффект.
Сосудорасширяющий эффект ройбуса, обнаруженный в исследованиях на людях (in vivo) подтверждается таковым в исследованиях в пробирках (in vitro). Также это пробирочное исследование показало, что, для достижения сосудорасширяющего эффекта даже в пробирке, необходимо очень длительное воздействие ройбуса – прямо в течение суток.
Этого в жизни (in vivo) возможно достичь только употреблением ройбуса в высоких дозах и регулярными порциями в течение дня.
Увы, это происходит из-за того, что полезные полифенолы ройбуса весьма быстро выводятся из организма. Потому-то для поддержания их достаточного уровня в крови нужно употреблять ройбус каждые несколько часов, чего и можно достичь, выпивая 6 чашек ройбуса в течение дня.
Обработка человеческих клеток с ройбусом в течение 10 минут не показали значительного ингибирования АПФ, но обработка в течение 24 часов привело к значительному дозозависимому увеличению продукции NO и снижению содержания АПФ. Это говорит о потенциальной способности ройбуса оказывать сосудорасширяющее и кардиопротекторное действие.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874108003334?via%3Dihub
Итак, первый полезный вывод для распивания ройбуса семейно и в кулуарном одиночестве звучит так: пейте ройбус часто и много, минимум – 6 чашек в день (эта рекомендация будет подтверждена ещё одним исследованием, о котором я расскажу чуть ниже).
Давайте же теперь разберёмся, как же выглядит полезность ройбуса по сравнению с обычным чаем (который является очень значительным источником полезных полифенолов? Если рассматривать ройбус, как замену чаю, то станет ли он адекватно полезным заменителем? Какой именно вид ройбуса и в каком количестве следует употреблять и как именно заваривать?
Знаете, почему ройбусом норовят заменить чай? А потому, что ройбус не содержит кофеина, который те же инфоцыгане, которые истово пропагандируют ройбус, давно обзывают врагом человечества и человеческого.
Чай ройбус, слегка сладковатый сам по себе и, таким образом, не требует добавления дополнительного сахара или искусственных подсластителей. Он также не содержит кофеина и имеет благоприятный фенольный состав.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31934411/
Ройбус не содержит кофеина, он считается напитком с низким содержанием танинов, особенно по сравнению с обычными чаями. Это приводит к гораздо более низкому связыванию танинами минеральных веществ чаем из ройбуса по сравнению с обычными чаями.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874108003334?via%3Dihub
Это – истинная правда, в отличие от болтовни о вредности кофеина. Я подробно рассказываю о кофеине и о доказанной научными исследованиями пользе и противопоказаниях разных сортов чая в 9 видео: https://www.youtube.com/playlist?list=PLGZ6CUdFV7WWF4KF2_EvNkRowOldZNhdV
Однако, адекватна ли замена чая – ройбусом. Этот ройбус… тьфу! Ребус мы тоже разгадаем!
Увы и ах, но обычный чай содержит больше полезных антиоксидантов (полифенолов)по сравнению с ройбусом. Поэтому высокие дозы ройбуса снова нами оправданы – из-за его существенно более низкой, чем у зелёного чая, антиоксидантной активностью.
Результаты исследования, в котором сравнивались зелёный чай и ройбус показывают, что горячее заваривание чая более эффективно с точки зрения общего содержания фенолов, а для ройбуса – кардинально наоборот. А вот общая антиоксидантная активность ройбуса при холодном заваривании в 3 раза выше, чем при горячем. Но даже при холодном заваривании антиоксидантная же способность ройбуса в 2 раза ниже, чем у зелёного чая.
https://dergipark.org.tr/en/pub/dumf/issue/56929/659178
Именно поэтому чай снижает риски многи хвидов рака, а ройбус – нет.
Из всего сказанного мы выносим с вами один вывод и один урок.
Вывод 2: заваривать ройбус следует при температуре 40-50° С (о том, сколько времени это делать мы ещё поговорим ниже).
Урок: не верьте тому, что говорят вам в интернете, если говорящие немедленно не предъявляют результатов исследований на людях для доказательства утверждаемого ими… целее будете!
Итак, мы уже узнали, как можно увеличить антиоксидантную способность ройбуса. Есть и второй способ: правильно выбрать сорт.
В продаже есть 2 вида: ферментированный, который даёт красный настой, и неферментированный, который даёт жёлто-коричневый настой.
Чай ройбос делится на ферментированный и неферментированный. Ферментированный тип называется красным чаем, потому что в результате ферментации листья и полученный чай приобретают насыщенный оранжево-красный цвет; этот отличительный цвет привел к названию rooibos на языке африкаанс , что означает «красный куст».
Неферментированный тип, часто называемый зеленым ройбусем, содержит более высокие уровни полифенольных антиоксидантов, потому что ферментированный ройбус теряет некоторые антиоксиданты в процессе ферментации.
Адекватность замены ройбусом зелёного или чёрного чая можно повысить, если выбрать неферментированный ройбус.
Неферментированный тип ройбуса был разработан для максимизации уровня антиоксидантов в ответ на повышающийся интерес к пользе для здоровья, связанной с антиоксидантами.
https://www.herbalgram.org/resources/herbalgram/issues/59/table-of-contents/article2550/
Простой выбор правильного ройбуса поможет вам получить вдвое больше антиоксидантной пользы!
Уровень аспалатина, одного из основных полезных антиоксидантов (флавоноидов) в ройбусе, в неферментированном ройбусе в 50 раз выше, чем в ферментированном ройбусе, а антиоксидантный потенциал настоя неферментированного ройбуса вдвое выше, чем у настоя ферментированного.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31934411/
Настаивая на том, что ройбус надо настаивать 10-15 мнут (да ещё – в кипятке) инфоцыгане не позволяют вам получить пользу из их ройбуса… вредители да и только!
Увеличение времени настаивания ройбуса увеличивает количество полифенолов в настое. Также и настаивание в течение часа увеличивает количество минеральных веществ в настое ройбуса в 1,5-4 раза.
Вывод 3: при любом виде настаивания (холодном или горячем) желательно настаивать ройбус в течение нескольких часов – это повышает его полезность.
Хотя, в целом, настои ройбуса не особо богаты минеральными веществами, хотя продавцы ройбуса и настаивают на обратном. Но если вы будете пить 6 чашек ройбуса в день, то повысите минерализацию организма.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874108003334?via%3Dihub
Возможно, достаточно скромные результаты использования ройбуса, о которых я рассказал выше, объясняются тем, исследование о большей ползе ройбуса холодного заваривания было сделано до них.
В большинстве исследований поэтому использовались настои ройбуса, которые настаивали в течение примерно 10 минут в настоях с горячей водой.
Однако даже горячее заваривание ферментированного ройбуса в течение короткого времени (10 мин), которое рекомендовалось в исследованиях на людях, тем не менее, оказывало какую-то пользу для здоровья (см. исследования выше).
В одном исследовании давали в течение 30 дней чай ройбус (две чашки по 125 мл каждая, приготовленные из двух чайных пакетиков и времени заваривания 5 минут при 90°C).
Другое исследование предусматривало ежедневное употребление шести чашек ферментированного традиционного ройбуса (один чайный пакетик на 200 мл с временем заваривания 5 минут) в течение 6 недель.
А вот и обещанное подтверждение первого ройбусного вывода о шести чашках, которые надо выпивать робусолюбам, дабы получить хотя бы половину той пользы, которую получают любители зелёного чая из своего напитка:
К сожалению, недавние исследования показывают, что только 15,9% опрошенных потребляли «оптимальную чашку» ройбуса в количестве, которое позволяет обеспечить его потенциальную кардиозащитную пользу для здоровья (а такую дозу определяют, как минимум, в 6 чашек в день)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967803/
Есть ли противопоказания у ройбуса, особенно – если принимать его в большом количестве? Ройбус считается безопасным, однако, с оглядкой на исследование ниже, я бы настойчиво вам рекомендовал после употребления ройбуса в высоких количествах через 30-45 дней сделать анализ на ферменты печени (АЛТ и АСТ) и билирубин, чтобы убедиться, что вы не относитесь к категории тех людей, у которых ройбус может их повышать.
Ройбус считается безопасным при употреблении в виде отвара практически здоровыми людьми.
Было отмечено среднее увеличение некоторых печеночных ферментов, связанное с патологией, но это может не иметь клинического значения, так как значения все еще находятся в пределах нормальных референтных диапазонов, однако это может указывать на то, что у некоторых добровольцев были нехарактерные реакции на ройбус.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8367744/
Выводы, я думаю, понятны: покупайте неферментированный ройбус, заваривайте его заливая водой, нагретой до 40-50° С и настаивайте долго, хоть весь день. Пейте не менее 6 чашек ройбуса (следите, чтобы не лопнуть) и проверяйте состояние печени: она, в отличие от продавцов ройбуса, может не сильно порадоваться увеличению его продаж именно вам.
ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.
Глютен – тихий разрушитель кишечника
1 марта 2019Глютен – это и про вас тоже. Даже, если у вас нет ярко выраженно непереносимости …
