Что есть в жару? — Школа здорового питания Максима Погорелого

Что есть в жару?

19 июня 2020
Что есть в жару?

Жара – наилучшее время худеть!

Что говорит наука о том, как это сделать и что есть, чтобы жара меньше вредила организму?

В жару хорошо худеть потому, что существенно уменьшается чувство голода. И если вы будете, при этом, кормить свой организм правильной едой и – в правильное время, то лишние килограммы улетучатся вдвое быстрее. Правильная еда:

  1. Должна быть объёмистой, чтобы насыщение приходило быстрее, а сытость оставалась надолго.
  2. И при этом она должна быть низкокалорийной, чтобы скорее уходил вес.
  3. Должна ощелачивать организм, чтобы ускорять лимфоотток и этим – увеличивать удаление лишней жидкости из организма и снижать объёмы тела.
  4. Должна способствовать защите кожи от вредного старящего воздействия ультрафиолета.
  5. Должна снижать густоту крови (которая и так увеличивается от потери воды), чтобы снижать нагрузку на сердце.
  6. Должна давать организму достаточно минеральных солей, чтобы компенсировать их потерю при потении.

А теперь давайте сложим паззл из «жаропонижающих» и «весоуменьшающих» продуктов так, чтобы получились вкусные блюда.

Ощелачивают организм овощи, грибы, фрукты, ягоды и зелень. Легкий ощелачивающий эффект имеют вино (красное больше белого), чай и кофе, лесной орех и фундук и козье молоко. А закисляют – все остальные: коровье молоко и все молокопродукты, мясо, птица, рыба, все крупяные и зерновые продукты и яйца.

Причём природа очень несправедлива: ощелачивающие продукты ощелачивают слабо, а закисляющие – наоборот: закисляют сильно. Поэтому, чтобы добиться нужного ощелачивающего эффекта, следует потреблять все эти продукты в правильном соотношении: 3-4 части по весу ощелачивающих к 1 части закисляющих. И тогда из вас за 1-2 недели уйдёт 2-5 кг, кожа подтянется и объёмы талии и ягодиц – уменьшатся.

Однако, не все любят есть растительность, предпочитая шашлык овощам на гриле.

Рекомендую объединять приятное с полезным: смесь ощелачивающих и закисляющих продуктов как раз и имеет большой объём при низкой калорийности. Поэтому вы наедитесь ими быстрее, калорий получите меньше и похудеете скорее.

От вредного воздействия ультрафиолета спасают продукты с большим количеством витамина С. Он нужен для восстановления коллагена, повреждаемого ультрафиолетом и для нейтрализации вредных свободных радикалов, которые образуются при воздействии солнечного света на кожу и – разрушают её.

Много витамина С содержат: капусты всех видов, вся зелень, сладкий перец, все ягоды, кроме черешни. В них же (как и во всех овощах и фруктах) – много минеральных солей. Они восполнят потерю электролитов с потом.

Также, по результатам научных исследований, спасают кожу от вредного воздействия солнца такие продукты:

  • Оливковое масло повышает эластичность кожи и предохраняет её от разрушения ультрафиолетом; также оно содержит витамин Е, который защищает жиры кожи от окисления и разрушения вредными радикалами.
  • Много витамина Е содержат также не жареные семечки (тыквенные и подсолнечные), лесной орех и фундук, миндаль и зелёная (не жареная) гречка.
  • Какао (7-14 г. сухого порошка в день) повышает эластичность кожи и снижает глубину морщин за 2-4 месяца употребления.
  • Ликопин, который содержится в помидорах блокирует вредную часть спектра ультрафиолетового излучения и снижает повреждения кожи при загаре; ликопин усваивается только из термообработанных помидоров (например – из пассированных или – из томатной пасты, одной столовой ложки в день на протяжении всего лета с 1-2 ч.л. оливкового масла вам будет достаточно).
  • Омега-3 из рыбьего жира и из жирной морской рыбы также снижают повреждения кожи ультрафиолетом; ешьте жирную морскую рыбу или – принимайте капсулы рыбьего жира (из расчёта 1000 мг. омега-3 в день).
  • Зелёный чай содержит фитонутриенты, которые блокируют вредное действие свободных радикалов.

Для снижения густоты крови следует употреблять больше омега-3 растительного и морского происхождения. Омега-3 разжижают кровь и разгружают ваше сердце в жару. Это – уже упоминавшиеся морская рыба и капсулированный рыбий жир, а также – молотое льняное семя и грецкие орехи. 

Параллельно нужно снижать количество загущающих кровь омега-6 жиров. Они в большом количестве содержатся во всех маслах, кроме оливкового. Особенно много их в кукурузном и подсолнечном. Длинноцепочечные омега-6 составляют существенную часть животных жиров: сала, сливочного масла и куриного жира, а также – красного мяса и жирной птицы.

Теперь осталось из этих ингредиентов сложить полезный и вкусный рацион и узнать, когда съедать пищу, чтобы лучше худеть и меньше страдать от жары. Точные количества и соотношения всех продуктов рассчитываются индивидуально в программе расчёта личного рациона: https://moveat.expert/raschet-individualnogo-ratsiona-pitaniya/

А общие принципы летне-похудательного рациона таковы: 

1. Много овощей и зелени.

Конечно, сырые овощи – куда полезнее приготовленных. Но если вы до сих пор ели овощи и зелень в качестве противной приправы к любимым мясным и хлебным вкусняшкам, то вам следует увеличивать объём растительности именно с приготовленных овощей (на пару, тушёных, пассированных на оливковом масле). И не забывайте добавить в овощи томата или – быстро обжаренных на оливковом же маслице помидор. 

Исключите все масла, кроме оливкового экстра вёрджин.

2. Много фруктов и ягод.

Тут, думается, уговаривать вас особо не придётся. Прошу только помнить, что в ягодах и фруктах много сахаров и, соответственно – и калорий. Чтобы снизить вредное воздействие фруктовой сладости на организм, ешьте фрукты после приготовленных овощей и салатов или – вместе с ними. Клетчатка овощей снизит скорость и полноту усвоения сахаров.

 3. Рыба и лён.

Ешьте жирную морскую рыбу вместо мяса, яиц, птицы и принимайте в дни, когда рыбы нет, капсулы рыбьего жира (1000 мг. омега-3 в день). Посыпайте салаты молотым льняным семенем (20-30 г. в день).

4. Орехи и семечки.

Фундук, лесной и грецкий орехи ешьте сырыми каждый день. Добавляйте в салаты подсолнечные и тыквенные семечки.

5. Каши.

Ешьте цельнозерновые каши вместо хлеба и пасты. Зелёная гречка – лучше всего.

6. Чем запивать?

Какао на растительном молоке и зелёный чай – лучший выбор. Кофе тоже не плох: кофеин повышает траты энергии.

7. Когда съедать?

В первой половине дня: такой режим питания повышает трату калорий. А пища, съеденная после 15-16 часов наоборот, приводит к большему запасанию жира. Поздний ужин также ухудшает качество сна, и увеличивает время засыпания. А в жару, увы, заснуть и так – не просто.

Вот и все премудрости летнего «жаропонижающе-похудательного» питания. 
А для расчёта индивидуального сбалансированного рациона жмите на кнопку  

ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.