Не путаем его с командой «прекратить жрать!».
Тело его нам подает! И умение его расслышать — один из важнейших шагов для перехода на интуитивное питание. Во время еды тело всегда подает нам четкий сигнал, что нам пора прекратить кушать.
Зачем? А потому, что мы уже получили нужно количество полезных веществ.
Умение слышать этот сигнал – это первая часть перехода на интуитивное питание.
Давайте разберемся в механизме этого процесса и поймем, как нам использовать его в своих здорово-питательных интересах!
НАШ МОЗГ, КОГДА МЫ ЖУЕМ, ГЛОТАЕМ И ПЕРЕВАРИВАЕМ ПИЩУ ПРОВОДИТ АНАЛИЗ СКУШАННОГО.
Мозг – орган прагматичный и расчётливый. Причём даже у убеждённых альтруистов он такой. Так вот, мозг подсчитывает не только цену продуктов, но и калории, содержание и вид белков-жиров-углеводов, витаминов, минеральных солей, биологически активных веществ и прочего, что попадает к нам внутрь.
Когда мы едим пищу, которая до краев наполнена полезными для нас веществами, то мозг, по результатам этого экспресс-анализа, в какой-то момент определяет, что мы съели – достаточно [3].
[3] Barnard N.: «Breaking the Food Seduction».
И ТОГДА (ВНИМАНИЕ АЛЕ-ОП!!!) МОЗГ ВЫКЛЮЧАЕТ АППЕТИТ.
То есть, если мы едим, скажем, обильный салат Цезарь с курочкой, или овощи с рыбкой, то первый и пятый кусочки будут очень вкусны, седьмой и одиннадцатый – уже меньше, а на двадцать восьмом мозг ВЫКЛЮЧИТ АППЕТИТ и мы отодвинем тарелку и скажем: «Фух! Наелися!».
Мы почувствуем в какой-то момент, что еда потеряла большую часть вкусности. Это и будет для вас сигналом, что мозг аппетит выключил. Когда вкусность уменьшается – то вас уже и не тянет кушать дальше (чтобы получить еще больше удовольствия). Запоминаем этот момент – я расскажу, как его использовать в жизни — и идем дальше!
А вот если мы едим, скажем, чипсы или печеньки, то мозг, проанализировав состав входящей в нас вкусняшки, грустно поймёт, что кроме жиров, крахмалов, сахара и чуточки белка организм не получил практически ничего полезного и (снова внимание!!!)
И ТОГДА МОЗГ АППЕТИТ ВЫКЛЮЧАТЬ НЕ СТАНЕТ.
Именно поэтому первая печенька или чипсинка также вкусна, как пятнадцатая и семьдесят шестая. Лимитирует количество съеденных печенек только объём желудка.
И потому, если ваша пища содержит мало полезных веществ и много – калорийных и интенсивно-вкусовых, то вы непременно съедите ее гораздо больше и, соответственно, получите с избытком и калорий, и всяких вредностей.
Чтобы пройти дальше, научиться слышать истинные подсказки тела. А не его желания, вызванные нарушенным балансом метаболических гормонов и пищевыми зависимостями. Вот тогда уже и удастся достигнуть оптимального веса и восстановить здоровье.
