Батат или картошка?
Аты-баты, ешь бататы! Я давно порывался написать про батат, но всё откладывал: батат – продукт не просто импортный, но и – не дешёвый. А я, будучи существом демократическим, в основном, стараюсь писать про наиболее доступные моим читателям продукты. Картошке, по этой демократической причине, я посвятил даже не одну, а даже две восторженные оды (ссылки – в конце этой статьи).
Однако, вчера мне, посчастливилось купить батат. Это вселило в меня робкую надежду, что скоро этот полезнейший и вкуснейший продукт станет доступнее нам всем: и нам – импортным, и нам – отечественным.
КАРТОШКИ И БАТАШКИ
Чтобы понять причину моего радостного возбуждения, я растолкую вам, в чём – польза батата, а в чём он – лучше картошки (чьим родственником батат ошибочно считают многие). Схожесть батата и картошки заканчивается на том, что они оба – клубни и похожи внешне, как двоюродные братья.
Первый и очень важный параметр – это содержание витаминов и минеральных солей. На этой диаграмме [1,2] вы видите, как именно порция батата в 180 г. помогает удовлетворить ваши дневные потребности в разных витаминах и минеральных солях. А чтобы вы могли понять причину моего щенячье-бататного восторга, я дорисовал к этой диаграмме содержание тех же полезностей в картошке.
Да, батат во многом картошку превосходит, однако я рекомендовал бы не исключать по этому поводу картошку из рациона на этом основании: в батате и картошке эти и другие полезности находятся в разном соотношении, поэтому их чередование не будет бесполезным: оно позволить дать вашему организму больше разных полезных веществ.
К примеру, картошка содержит ещё и омега-3 полиненасыщенную жирную кислоту (около 10 % от дневной нормы для человека). Этого недостаточно для щенячьего восторга, но вполне достаточно, чтобы милостиво оставить картошку в покое (зачеркнуто) в рационе.
ИДИ КО МНЕ, МОЙ СЛАДКИЙ!
А вот что особенно важно в батате – так это его сравнительно низкая гликемичность (то есть – скорость возрастания уровня сахара в крови после съедания батата). Это ещё более удивительно, если учесть то, что батат ещё именуют «сладким картофелем». Несмотря на это, как вы только что с превеликим удивлением узнали, батат является низкогликемичным продуктом. Это делает его полезным и диабетикам, и худеющим, и просто – ярым фанатам низкогликемичного питания.
ОКИНА БАТАТА
Именно батат и был основой рациона людей в наиболее «долгожительном» месте Земли – на японском острове Окинава. В старые времена до 60% рациона окинавцев составлял именно батат. И именно эти бататофильные окинавцы до сих пор составляют наибольшую по численности группу долгожителей нашей планеты.
Внуки окинавских долгожителей стали есть куда меньше батата. Это, конечно же, снизило срок их долгожительства. Но современные окинавцы и посейчас едят батата куда больше прочих японцев и всяких американцев и потому и живут куда дольше, и болеют всякими неаппетитными болезнями куда меньше.
Но, в любом случае, овощи, батат и бобовые остались основой пищевой пирамиды внучков-окинавцев. Что, собственно, является наилучшим способом строительства всех пирамид, кроме египетских.
Проверить, насколько правильно выстроена ваша пищевая пирамида, вы можете, пройдя по ссылке:
https://moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Вывод, я думаю, ясен, как океанское небо над Окинавой: если вам попадётся в лапы любой батат (импортный или отечественный) – хватайте и не выпускайте его, а волоките в норку, готовьте и радуйте бататом ваших родимых домочадцев. И будет и вам, и им здоровье и многие-многие лета.
ОДЫ КАРТОШКЕ:
https://moveat.expert/stati/12-nauchnyh-faktov-o-poleznosti-i-vrednosti-kart
https://moveat.expert/retsepty/kartoshka-tri-pravila-poleznogo-prigotovleniya/
ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ:
- D. Craig Willcox: The Okinawan Diet: Health Implications of a Low-Calorie, Nutrient-Dense, Antioxidant-Rich Dietary Pattern Low in Glycemic Load
- http://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/vashe-zdorovoye-pitanije/ovoshchy/kartofel
ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.
Глютен – тихий разрушитель кишечника
1 марта 2019Глютен – это и про вас тоже. Даже, если у вас нет ярко выраженно непереносимости …
