Мой завтрак бодрости — Школа здорового питания Максима Погорелого

Мой завтрак бодрости

7 декабря 2021
Мой завтрак бодрости

Завтрак – моя основная еда за день. Он – объёмен, низкогликемичен, калориен, полон полезными веществами и витаминами и клетчаткой и позволяет мне не испытывать голода часов 5-6. О том, как питание в разное время влияет на вес и здоровье смотрите тут: https://youtu.be/W-7Af0zzd-0

А теперь расскажу, почему я ем именно так и, заодно, составлю для вас программу Макс-кино-зала на неделю.

Знакомьтесь: салат с тайным чёрным ингредиентом – грамм 300, творог грамм 150 с кефиром – грамм 100, чаша (именно так, ибо – большая) некрепкого чёрного кофе – 300 мл, и БАДы.

И, разумеется, всех назову поимённо (чуть не сказал – поимею назовённо))).

Салат: петрушка, укроп, листья салата (где-то около ¼ всего салата по весу), помидор, огурец, краснокочанная капуста. Приправлен оливковым маслом первого отжима и винным уксусом. Об искусстве составления наиболее полезного салата – моя статья: https://moveat.expert/stati/15-printsipov-vybora-ingredientov-dlya-salatov-i-voobshhe-rastitelnosti-dlya-edy/

Петрушка и укроп дают основное количество полифенолов и минеральных веществ, а также – витамина С и существенную часть кальция и железа. Вообще зелень – самая важная часть зимнего салата. Листовой салат — маловитаминен, но зато он содержит вещества, помогающие бороться с зимней депрессушностью (серотонин). Видео про продукты-антидепрессанты – тут: https://youtu.be/HfF1GVaAQd0

Краснокочанная капуста содержит витамина С раза в полтора больше цитрусовых, и, главное, в ней есть фитостеролы (особо полезны мужчинам после 50 – они поддерживают здоровье предстательной железы и помогают предотвратить аденому простаты). Именно в красно-, а не в белокочанной есть антоцианы – ценные антиоксиданты. И – кальций. Почему я никогда не принимаю кальций в добавках, и как его достаточно получать только из продуктов – в этом видео: https://youtu.be/uR-fp49BhLY и в этом: https://youtu.be/MGzeWhW78Ww

Также витамина Цэ добавляет и перчинка зелёно-белой паприки (ещё наша, херсонская).

Зато любимые народом помидоры и огурцы – всего лишь наполнитель для вкуса, хоть они и дают чуток клетчатки, а помидоры – ещё и немного ликопина. Это – важный для здоровья сердца и сосудов каротиноид, но его усвояемость из нетермообработанных помидор – мизерна. А ответ на часто задаваемый вопрос о том, можно ли есть огурцы и помидоры вместе – тут: https://youtu.be/sS3HDuPsbnQ



Заправка: столовая ложка оливкового масла экстра вёрджин и такая же – винного уксуса. Масло: полезнейшие полифенолы и фитостеролы, витамин Е. Уксус: уксусная кислота увеличивает способность мышц усваивать кислород, помогает поддерживать оптимальный уровень сахара, питает сердечную мышцу и – помогает поддерживать стабильный вес. В винном уксусе есть ещё и чуток ресвератрола – полезного антиоксиданта. Видео про уксус: https://youtu.be/qT4oLihNdMo

Творог я размешиваю с кефиром – так вкуснее. Это – белок, кальций. Полезные кишечнику бактерии и полезные (хоть и — насыщенные) жиры. Творог – полной жирности, кефир – 1% (чтоб не пережирнить).

Кофе – понятно: полезнейшие полифенолы. Подробнее обо всей пользе кофе – тут: https://youtu.be/gmTudp-ESFM

И переходим к наиболее интригующей части. Чёрный порошок в салате – это молотые лён и кунжут – по столовой ложке с верхом каждого. Лён помогает держать стабильным вес, даёт достаточно растительных омега-3, содержит суперполезные льняные лигнаны, которые являются профилактикой рака и болезней сердца.

Видео про лён: https://youtu.be/CLWpZAtcEIw  и https://youtu.be/CLWpZAtcEIw

Кунжут – главный растительный источник кальция, также содержит кунжутные лигнаны, которые помогают держать (и — снижать, кому надо) давление и «плохой! Холестерин. Видео про кунжут: https://youtu.be/Qxv3il5UUtw

И мои добавки: магний (я периодически пропиваю курс – магния маловато в наших продуктах), 3 капсулы по 500 мг крилевого жира. Это – источник морских омега- 3 в наиболее полезной фосфолипидной форме и – наиболее сильного из всех известных антиоксидантов – астаксантина. А также я пропиваю сейчас курс витамина К2 – его мало в пище, а он помогает витамину D поддерживать высокую усвояемость кальция, здоровье костей и – сердца.

И в подробностях, как правильно сложить сбалансированный рацион – тут: https://youtu.be/tDrFsEPkrgc

Желаю всем отличного денька!